accelerate the ripening 催熟
accessory fruit（ false fruit） 附果, 假果
acerb fruit 酸涩的水果
acetic acid 醋酸
actinomycin D 放线菌素-D
adulteration 掺假
aggregate fruits聚合果 ，聚心皮果
agricultural products, farm products 农产品
agricultural commodities market 农产品市场
air humidity 空气湿度
amber acid 琥珀酸
amino acid 氨基酸
amylase 淀粉酶
anthocyanin 花青素苷
apple acid 苹果酸
apple bitter rot 苹果苦痘病
apple superficial scald 苹果虎皮病
apple 苹果
apricot 杏
aromatic compound 芳香物质
artificial environment 人工环境
assorted vegetable什锦蔬菜
attacked fruit 染病果, 虫伤果
autocarpous fruit自花受粉果实
autoxidation 自动氧化
autumn cucumber秋黄瓜
avocado 鳄梨
ball cabbage结球甘蓝
banana 香蕉
bean 菜豆
benzoic acid 苯甲酸
berry fruit浆果类
best quality 最佳质量
blackberry, blueberry 黑莓
blood orange 血橙
browning 褐变
bulb鳞茎
bulk vegetables 散装蔬菜
bury 沟藏
cabbage甘蓝, 卷心菜
cambium 形成层
candied fruits 果脯, 水果蜜饯
canning-ripe fruit 罐藏成熟度的果实
carbohydrate 碳水化合物
carbon dioxide 二氧化碳
caroteniod 类胡萝卜素
carrot 胡萝卜
cassava, manioc 木薯
cellulolytic enzyme纤维素酶
cellulose 纤维素
chemical composition 化学成份
Chemical treatments 化学处理
cherry 樱桃
chestnut 粟
chick-pea 鹰嘴豆
chilled vegetables 冷藏蔬菜
Chinese cabbage (=celery cabbage)大白菜
chlorophyll 叶绿素
citric acid 柠檬酸
Citrus Brown-rot spot 褐斑病
Clean and trim 洗涤整修
climacteric fruits 跃变型果实
cold damage 冷害
cold room cooling 冷库预冷
cole 油菜,小菜
commercial handling 商品化处理
common head cabbage结球甘蓝, 卷心菜
communication 通讯
composite fruit 聚合果
compressor 压缩机
condenser 液化器
conserved fruit （glace fruit ） 蜜饯
controlled atmosphere storage 气调贮藏
corm 球茎
counterfeits 伪造品
country, countryside 农村
crude fruit生果, 未成熟果
cryptoxanthin 隐黄质
cull fruit 剔出的次果, 残次果
cultivar 品种
currant 醋粟
cycloheximide 亚胺环己烷
damaged fruit (受)损伤水果
date 枣
deciduous fruit tree 落叶果树
dehiscent fruit 裂果
dehydrofrozen fruit 速冻脱水水果
delicate fruit 质地优良的水果, 美味水果
diphenylamine 二苯胺
drupe fruit 核果
dry storage 干藏
earth vegetable 根菜类(蔬菜)
economic 经济状况
economic quality 经济质量
Edible Coating 可食性涂被剂
Eggplant 茄子
Celery 芹菜
environment pollution 环境污染
enzyme 酶
ethoxyquin 乙氧基喹 hydrperoxide H2O2
ethylene 乙烯
evaporator 蒸发器
evergreen fruit tree 常绿果树
face to face 人员访问
fancy fruit 特级鲜果, 优质水果
farm labourers 农场工人,农业工人 (美作:farm laborers)
farm 农场
fat 脂肪
fertile soil 沃土,肥沃的土壤
fig 无花果
film packaging for single fruit 单果薄膜包装
fleshy fruit 肉质果
flower thinning 疏花
foodstuffs 食品
forced air cooling 强制空气预冷
forcing cucumber温室(培育的)黄瓜
fresh cutting flower 鲜切花
fresh fruit 鲜果
fresh keeping handling保鲜处理
fresh vegetables 新鲜蔬菜
frozen packed fruit 包装的速冻水果
frozen vegetables 速冻蔬菜
fruit grower 果农
fruit growing 果树栽培
fruit size 果实大小
fruit thinning 疏果
fruit tree 果树
fruit vegetable 果菜类
Fruit 果品
fruiting part结果部位
fungus菌类, 蘑菇
galacturonicacid 乳糖醛酸
garlic蒜头
garnish vegetable 饰菜用蔬菜
ginger姜
graded fruits 分级果
grading 分级
grape 葡萄
green cucumber青瓜, 黄瓜
green vegetables 青菜, 蔬菜
growth period 生长期
guava 番石榴
half cooling time 半冷却时间
hardness 硬度(坚实度)
hardness quality 硬质量
hardy vegetable 耐寒蔬菜
harvest period采收期
harvesting 采收
Harvesting and handling. 采收及采后处理
hazelnut 榛子
height of elevation 海拔高度
horticultural products 园艺产品
humus 腐殖质
Hydrocooling 水冷法
hypobaric storage 减压贮藏
imitation 仿造品
information 信息
Inspection 检验
intensity of illumination 光照强度
International Standard Organization ISO 国际标准化组织
International organization for standardization 国际标准化组织
International standard for Food 食品国际规格
ionizing radiation 电离辐射
Irradiation 辐射处理
irrigation 灌溉
Keep fresh 保鲜
kernel fruits 仁果类
kiwifruit猕猴桃
lactic acid 乳酸
land, soil 土壤
latitude 纬度
leaf head 叶球
leaf vegetable叶菜
leaf(y) vegetables 叶用蔬菜, 叶菜
lean soil, poor soil 贫瘠土壤
leek韭菜
lemon 柠檬
lentil 小扁豆
Low temperature storage 低温贮藏
lycopene 番茄红素
macro environment 宏观环境
maleic hydrazide，MH 青鲜素
mango 芒果
manual harvesting人工采收
manure 有机肥
market gardening 商品蔬菜种植业
market investigation 市场调查
market prediction 市场预测
maturation 成熟
maturity 成熟度
mechanical cold warehouse storage 机械冷藏
mechanical harvesting机械采收
medical effect 医疗作用
mellow fruit 成熟果
micro environment 微观环境
mineral矿物质
perennial vegetable 多年生蔬菜
modified atmosphere storage MA贮藏
mulberry 桑椹
mushroom蘑菇
nectarine 油桃
nitrogen 氮
nonclimacteric fruits 非跃变型果实
nut fruit 坚果类
nutritive composition 营养成分
nutritive substance营养物质
observation or experiment观察、实验
onion洋葱
opening solution 催花液
orange 橙
organic acid 有机酸
organoleptic testing, sensory evaluation 感官检验法
oxalic acid 草酸
oxygen 氧气
packaging 包装
packaging machine system 包装机系统
Packaging 包装
papaya, papaw 番木瓜
parthenocarpic fruit 单性果实
passion fruit 鸡蛋果, 西番莲果(美洲带蔓生水果)
pea 豌豆
peach 桃
pear 梨
pectin esterase 果胶甲酯酶,简称PE
peroxidase 过氧化物酶
persimmon 柿子
photosynthesis 光合作用
pigment 色素
pineapple 菠萝,菠萝蜜
pistachio 阿月浑子
plot, parcel, lot 地块
plum 李子
polygalacturonase多聚半乳糖醛酸酶,简称PG
polyphenol oxidase 多酚氧化酶
pomaceous fruit 仁果类
pome fruit 仁果类水果, 仁果，梨果
pomegranate 石榴
PonKan 椪柑
post-maturation 后熟
potato 马铃薯
pre-cooling预冷
preservation solution 瓶插液
preserved fruits 果脯, 蜜饯
pressure cooling 差压预冷
pre-treated solution预处理液
pulp 果肉
pulpy fruit 软果，多肉[多汁]水果
leguminous plants 豆类植物
quality 品质
quality standard 质量标准
quiz 问卷
radish萝卜
red cabbage红球甘蓝
red vegetables 红色根菜(如甜菜)
refrigerant 制冷剂
refrigeration system 制冷系统
refrigerator car 冷藏车
Refrigeratory 冷库
regulation and control 调控
regulation valve 调节阀
relatively humidity 相对湿度
respiration 呼吸作用
respiration intensity呼吸强度
respiration substrate呼吸底物
respiratory peak 呼吸高峰
respiratory rate 呼吸作用
rich fruit 多汁水果
ridge cucumber露地栽培黄瓜
ripening 完熟
root vegetables 根菜类; 块根类蔬菜
rootstock 砧木
salicylic acid 水杨酸
scalar scoring method 评分法
senescence 衰老
sensibility 敏感性
shelf-life 货架期
Shriveling 萎蔫
simple fruit 单果
simple storage 简易贮藏
sodium dehydroacetic acid， Na-DHA 脱氢醋酸钠
softness quality 软质量
soluble sugar 可溶性糖
Soya bean 大豆 (美作:soybean)
species 种类
spinage; spinach菠菜
spotted fruit 伤斑果, 有疤水果
standard 标准
starchy vegetables 淀粉质蔬菜
stem tuber块茎
stone fruit核果类
storage effectiveness 贮藏效果
storage life贮藏寿命
storage quality 贮藏品质
storage-transportation and marketing 园艺产品贮藏营销
store in advance 预贮
store something in a cellar or pit 窖藏
Store 贮藏
storeheap 堆藏
straw mushroom草菇
strawberry 草莓
sugar beet 糖用甜菜
sugar cane 甘蔗
summer cucumber秋季黄瓜
sunburned fruit日灼斑果
superoxide dismutase 超氧化物歧化酶
surface coating表面涂剂
surface color 表面色泽
sweet potato 甘薯
swell valve 膨胀阀
tangerine 橘
tannin 单宁
tartaric acid 酒石酸
temperature 温度
tissue structure 组织结构
Top icing 顶触预冷
trace element 微量元素
trimming and rinsing 整修与洗涤
tropical fruit热带水果
tuber crops 块茎作物
turnip 芜菁
vacuum cooling真空预冷
value 价值
variety 品种
vase life 瓶插寿命
Vegetable 蔬菜
ventilating warehouse storage通风库贮藏
vibration 振动法
vinegrower 葡萄栽植者
vitamin 维生素
walnut 核桃,胡桃
wasteland, barren land 荒地
water 水分
watermelon 西瓜
waxing 涂蜡
wet storage 湿藏
white vegetables 白(色)根菜(香芹菜等)
wild cabbage甘蓝
wormy fruit虫蛀果
yam 山药; 薯蓣